PRINTEMPS SCIENTIFIQUE : Les protéines végétales : nourriture du futur ?
Les similicarnés envahissent les rayons de nos supermarchés : des steaks aux fromages végétaux en passant par les rillettes et saucisses végétales, vous n’avez plus qu’à faire votre choix. Des petits commerçants indépendants aux géants commerciaux — pour ne citer qu’Herta, Bordeau Chesnel, Yoplait ou encore Danone — c’est toute la sphère de l’industrie agroalimentaire …
Lire la suite de« PRINTEMPS SCIENTIFIQUE : Les protéines végétales : nourriture du futur ? »