La musique est l’équivalent de la sauce mère de la gastronomie française, une béchamelle ou une sauce tomate qui prend de l’ampleur au fil des ingrédients ajoutés et des techniques utilisées. C’est dans la passion et la précision qu’y naît l’harmonie. Comme la cuisine, la musique est un art malléable et personnel, qui trouve sa …
Les petits comme les grands adorent mettre les mains dans la pâte. Alma Mater vous propose en ce mois de décembre une activité familiale qui régale tout le monde à l’occasion des fêtes. INGRÉDIENTS : Pour les biscuits : 500g de farine 200g de beurre mou 250g de sucre 100g de poudre d’amande 2 oeufs …
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Ce qu’il y a de mieux dans les océans ? Le poisson bien sûr ! Par contre, il faut tout de même en consommer avec modération et vérifier la qualité d’enseigne avant l’achat. Il vous faut (pour 2 personnes) : – 250 g de pavé de saumon congelé (convient aussi avec de la truite ou …
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Beignets libanais Quand on commence à en manger on ne s’arrête plus… une vrai « addiction » ! INGRÉDIENTS : La pâte : -200g de farine -50g maïzena -une cuillère à café de levure boulangère -30cl de lait Le sirop : -250g de sucre -10cl d’eau -1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger -½ cuillère à café de jus de …
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) – 1kg de tomates – un concombre – un poivron rouge – un oignon – deux gousses d’ail – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – du basilic et du piment d’espelette (facultatif) PRÉPARATION 1) Coupez les tomates et le concombre puis émincez l’oignon et l’ail et …
Préparation : 1h45 Cuisson : 20 min INGRÉDIENTS – 4,5 cl de lait – 250 g de farine – 30 g de sucre – 1 œuf – 30 g de crème fraîche – 4 g de levure sèche (ou 10 g de levure fraîche) de boulanger – 4,5 cl d’eau PRÉPARATION 1) Délayez la levure …
Vous avez décidé d’organiser la crémaillère de votre nouvel appart’ ? Profitez en pour éblouir vos amis avec cette recette de houmous et de chips de pain pita pour le déguster ! Il vous faut : – 1 grosse boîte de pois-chiches – du tahini (purée de sésame) – du cumin, du paprika – du …