Éditorial, Octobre 2018

Bastoy, petite île bucolique au large d’Oslo, a des airs de petit paradis. Pourtant, première prison « humaniste » du monde, elle est connue pour le taux de récidive de ses détenus le plus bas du monde : 16%. (Un chiffre qui témoigne de la supériorité évidente des pays scandinaves en matière de détention.) Réhabiliter …

Et les étudiants ?

Bien manger, même quand on est étudiant, c’est possible ? Cet été, notre rédaction a réalisé un sondage à ce sujet. Constat attendu : les étudiants ne mangent pas tous «bien». 40% d’entre eux estiment bien s’alimenter, et 14% disent ne pas faire attention à ce qu’ils mangent, en termes de diversité et d’équilibre des repas.  A la …

Les mal-aimés de l’agriculture moderne

Depuis longtemps, contrer les famines a été l’un des enjeux majeurs de l’agriculture. Il faut produire plus, avoir de meilleurs rendements et gérer les problèmes d’insectes ou de maladies. Les OGMs ont constitué une solution. Beaucoup d’espoir accompagnait la recherche sur la modification génétique des plantes pour augmenter leur taille, leur résistance et leur rendement …

Plus Bio la vie

On entend souvent à la télé le slogan « C’est Bio la vie » mais le Bio, est-ce vraiment si beau que ça ? L’agriculture biologique voit tout d’abord le jour dans la pensée d’agronomes s’inquiétant au sujet de l’introduction de la science dans l’agriculture. Celle-ci connaît cependant son heure de gloire à la fin du XXème …

Des insectes dans nos assiettes ? – Clément Scellier

En 2012, Clément Scellier cofonde la société JIMINI’s avec son ami d’enfance Bastien Rabastens. La startup produit des insectes cuisinés et propose de les faire entrer dans notre quotidien. JIMINI’s est aujourd’hui un des leaders en Europe. Quelles étaient vos motivations quand vous avez lancé votre start-up ? Officiellement pour le côté sympa, fun, ludique …

L’entomophagie, future nécessité ?

En tant qu’européens nous sommes habitués à manger de la viande bovine, ce qui s’explique par une tradition de l’élevage et une facilité à trouver les espèces nécessaires dans notre écosystème. Dans d’autres régions du monde comme en Afrique ou en Amérique du Sud, des conditions différentes entraînent des sources de nourritures variantes et un …

Du pain et des jeux

Panem et circenses. Pour satisfaire l’irascible Rome antique, les empereurs avaient bien compris qu’un peuple docile était avant tout un peuple rassasié. La stratégie du “pain et des jeux” a réussi à maintenir pendant des siècles un des plus grands empires de l’Histoire. La nourriture joue un rôle primordial dans l’Histoire de l’humanité, tant à …

L’agriculture verticale

Ce n’est un secret pour personne : la population augmente et avec elle les besoins planétaires en nourriture. Selon Dickson Despommier, professeur à l’Université de Columbia, il faudra cultiver 1 milliard d’hectares (autrement dit la superficie du Canada) supplémentaires en 2050 afin de pouvoir nourrir la population mondiale. Or, 80% des surfaces arables de notre planète …

Autour du 8 mars

Nous fêterons le jeudi 8 mars la 36ème journée internationale des Droits des Femmes. Cinq mois après le début du mouvement #BalanceTonPorc, il est évident qu’elle permettra de poursuivre les débats autour de la libération de la parole des femmes victimes d’harcèlement et d’abus sexuels. Elle sera aussi l’occasion de faire un bilan sur la situation des femmes dans des pays non-occidentaux, où le …