En 2012, Clément Scellier cofonde la société JIMINI’s avec son ami d’enfance Bastien Rabastens. La startup produit des insectes cuisinés et propose de les faire entrer dans notre quotidien. JIMINI’s est aujourd’hui un des leaders en Europe. Quelles étaient vos motivations quand vous avez lancé votre start-up ? Officiellement pour le côté sympa, fun, ludique …
Lire la suite de« Des insectes dans nos assiettes ? – Clément Scellier »
En tant qu’européens nous sommes habitués à manger de la viande bovine, ce qui s’explique par une tradition de l’élevage et une facilité à trouver les espèces nécessaires dans notre écosystème. Dans d’autres régions du monde comme en Afrique ou en Amérique du Sud, des conditions différentes entraînent des sources de nourritures variantes et un …
Panem et circenses. Pour satisfaire l’irascible Rome antique, les empereurs avaient bien compris qu’un peuple docile était avant tout un peuple rassasié. La stratégie du “pain et des jeux” a réussi à maintenir pendant des siècles un des plus grands empires de l’Histoire. La nourriture joue un rôle primordial dans l’Histoire de l’humanité, tant à …
Alors que l’on nous annonce que la consommation de l’homme en ressources naturelles est devenue supérieure à la capacité de la Terre à en produire depuis le 1er août 2018, un projet de minage des fonds océaniques prend actuellement forme pour être effectif en 2019 en Nouvelle-Guinée. À sa tête, l’entreprise minière d’origine canadienne, Nautilus …
En 1772, le français Antoine Lavoisier, considéré comme le plus grand chimiste ayant existé, tra-vaille sur la combustion du diamant. Lorsqu’il chauffe la pierre précieuse à plus de 3500°C, il remarque qu’elle disparaît peu à peu, ne laissant au-cune trace. Par un éclair de génie, il décide de réaliser la même expérience mais sous vide. Il …
Le 24 juin dernier, le président turc Recep Tayyip Erdo?an été réélu pour 5 ans avec 52,2 Une régression des libertés Cette réélection apparaît comme un choc à l’étranger où nombreux sont ceux qui le considèrent comme un dictateur, notamment suite à l’exacerbation des répressions depuis la tentative de coup d’État en juillet 2016, qu’il …
Lire la suite de« Erdogan : dictateur aux portes de l’Europe ? »
La rubrique “Dernière Séance” vous fait redécouvrir un classique du cinéma, car les bonnes histoires ne vieillissent pas. Amateurs de cinéma ou non, vous ne pourrez pas passer à côté de cet incontournable chef-d’oeuvre qu’est Diamants sur Canapé plus connu sous le nom de Breakfast at Tiffany’s. Évoquer le nom de ce film, c’est se …
Ce n’est un secret pour personne : la population augmente et avec elle les besoins planétaires en nourriture. Selon Dickson Despommier, professeur à l’Université de Columbia, il faudra cultiver 1 milliard d’hectares (autrement dit la superficie du Canada) supplémentaires en 2050 afin de pouvoir nourrir la population mondiale. Or, 80 Le théoricien a donc trouvé un …
L’initiative #discoverEU de la Commission Européenne a débuté cet été. L’objectif : offrir un pass interrail à chaque jeune de l’Union Européenne qui fêtera ses 18 ans. Pour la première vague, 15 000 jeunes ont été choisi parmi les 100 480 jeunes qui ont posé leur candidature suite à un questionnaire permettant de les départager. …
Qui est donc celui qui mérite d’être nommé Maestro – et même, pour beaucoup, LE Maestro ? Rassurez-vous, vous le connaissez sans doute, lui ou ses compositions, même si son nom vous est inconnu. Ce sont autant son talent, le succès de sa carrière et la reconnaissance d’innombrables personnalités qui l’ont élevé puis maintenu aux …
Et si, pour la rentrée, vous preniez la bonne résolution de vous octroyer un bon bain de culture ? Précieux moment – climatisé – lors de ce rude été, la visite d’une exposition en septembre est toujours un bon moyen d’entamer la conversation avec ce crush qui ne vous est pas sorti de la tête …
Vous connaissez Gustave Klimt ? Non ? Aucun soucis. L’atelier des Lumières est l’expo parfaite pour découvrir d’une autre manière ce peintre symbolique autrichien de la deuxième moitié du XIXème siècle, qui fut un des membres initiateurs du mouvement d’Art Nouveau en Autriche, répondant au même mouvement en France. Pour les incultes, ce mouvement s’appuie …
Cambridge, soirée automnale. Un magnifique son d’orgue tire Oscar Lowe de ses rêveries et le pousse à s’asseoir sur un des bancs de la chapelle de King’s College. Il remarque alors une jeune femme, Iris Bellwether. En engageant la conversation, il ne se doute pas que sa vie va prendre un tournant étonnant. Cet infirmier, …
Lire la suite de« Le complexe d’Eden Bellwether, Benjamin Wood »
Ajouter, retirer ou atténuer l’expression d’un gène est une opération aujourd’hui relativement accessible. Mais CRISPR Cas9 promet de faire mieux encore : modifier un gène directement dans l’organisme. Une innovation clé en génétique ; pourtant, beaucoup de spécialistes alertent les politiques et scientifiques quant aux dérives possibles. L’ADN, c’est quoi ? L’ADN se compose de …
Lire la suite de« CRISPR Cas9, les ciseaux moléculaires révolutionnaires »
Stephen Hawking s’est éteint mercredi 14 mars à 76 ans. Scientifique connu mondialement, surtout grâce à son livre de vulgarisation scientifique Une brève histoire du temps (1988), il est celui qui a dévoilé la théorie des trous noirs. Atteint de la maladie de Charcot, qui l’a progressivement paralysé, il était incapable d’écrire ou de parler …
Lire la suite de« Rappelez-vous de regarder les étoiles et non pas vos pieds »